Bruschetta para o feriado




A bruschetta é um antepasto/petisco italiano feito à base de pão. Cai muito bem no dia de hoje, reunião com família e/ou amigos. Vejam a receitinha como é bastante simples! ;))




BRUSCHETTA DE TOMATE


PARA 4 PESSOAS
TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS
TEMPO DE DESCANSO: 1 HORA


Ingredientes

8 a 10 fatias de pão italiano com 1 cm de espessura
800 g de tomate italiano maduro
4 dentes de alho descascados
1 maço de manjericão
100 ml de azeite, sal e pimenta-do-reino

Preparativos

Pique grosseiramente as folhas de manjericão. Se a pele dos tomates for grossa, retire-a. Faça um corte em cada um e mergulhe-os durante 30 segundos em água fervente.


Sugestão

Substitua o alho sobre o pão por anchovas marinadas ou em conserva, ou por um pedaço de mozarela de búfala, e cubra com tomate.

Preparo

Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Coloque-os dentro de um escorredor e salpique sal (para que o tomate perca a água e fique com o sabor mais acentuado). Deixe repousar por 30 minutos. Grelhe as fatias de pão previamente esfregadas com alho. Salpique-as com sal e pimenta e, em seguida, regue-as com um fio de azeite. Tempere o tomate com azeite, junte 2 dentes de alho em pedaços (que deverão ser retirados antes de servir) e o manjericão. Coloque mais sal, se necessário, e deixe repousar por mais 30 minutos. Disponha o tomate marinado sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.

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