Chocolate Killer


Bom dia a todos!! Nesta manhã dominical, resolvi fazer algumas coisinhas e uma delas foi pesquisar a receita da Chef Carla Pernambuco. No livro desta profissional maravilhosa, "Dez X 10 - 100 Receitas para Comer de Joelhos" (ed. Leya; 256 págs.; R$ 74,90), o capítulo "pecado" dedica-se a doces irresistíveis, como o "chocolate killer", uma tortinha molhada, polvilhada com chocolate em pó. Ótima opção de uma sobremesa para hoje, não acham?! Super fácil de fazer, confiram!



CHOCOLATE KILLER 


Ingredientes:

340 g de chocolate meio-amargo picado
5 ovos
290 g de açúcar
225 g de manteiga amolecida


Modo de preparo:

Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira)  |   Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope   |    Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. Tire do fogo e deixe amornar   |    Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar   |   Termine de misturar na mão   |    Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga   |   Divida a massa entre elas   |   Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos   |   Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga   |   A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.


Rendimento: 10 porções


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